Lijene knedle od svježeg sira možete zamrznuti na isti način kao i one "vrijedne" . Rade se od istih sastojaka. Razlika je samo u načinu pripreme. Poluproizvodi od brašna bez konzervansa (domaće) mogu se čuvati u zamrzivaču 1 do 3 mjeseca. Prije kuhanja ne moraju se odmrzavati - treba ih odmah baciti u kipuću vodu. Nakon što isplivaju na površinu, kuhaju se 2 minute. Ukupno kuhanje ne traje više od 10 minuta. Ovo je vrlo zgodno kada trebate brzo pripremiti obilan doručak ili večeru!

Zamrzavanje lijenih knedli

Knedle spašavaju kada trebate na brzinu nahraniti dijete ili druge članove obitelji. Klasičnu verziju jela sa svježim sirom umotanim u tijesto ne vole svi. Lijeni varenički imaju očite prednosti: ne raspadaju se tijekom kuhanja, lako se, jednostavno i brzo pripremaju. Jelo možete zamrznuti bez obzira na korišteni recept.

Obično se lijene okruglice sa svježim sirom pripremaju na sljedeći način:

    Svježi sir samljeti kroz sito (ili možete samo vilicom razbiti velike grudice).
  1. Zatim se u masu od skute doda šećer,jaje i brašno.
  2. Zamijesite tijesto žlicom ili rukama, kako želite.
  3. Zatim se knedle režu nasumično. Iz tijesta možete izrezivati figure pomoću kalupa. Tijesto možete zarolati u kobasicu i rezati na medaljone. Glavna stvar je da praznine budu iste veličine i debljine. To je potrebno kako bi se kuhale u isto vrijeme.

Za pripremu porcije od 500 g potrebni su vam sljedeći sastojci: 350 g svježeg sira, 2 žlice. žlice šećera, 5 žlica. žlice brašna, 1 jaje. Za obogaćivanje okusa u tijesto možete dodati cimet, naribanu koricu limuna, vanilin.

Nadalje, knedle se mogu odmah skuhati tako da se bace u kipuću vodu. Možete ih nabaviti za buduću upotrebu slanjem praznina u zamrzivač.

Kako zamrznuti lijene okruglice sa svježim sirom?

    Svaku knedlu umočite u brašno. To će spriječiti lijepljenje praznina tijekom zamrzavanja i kasnijeg kuhanja.
  1. Rasporedite okruglice u jednom sloju na pladanj za brzo zamrzavanje. Ako nemate pleh, možete koristiti dasku za rezanje ili lim za pečenje iz pećnice.
  2. Nakon 2-3 sata, kada se praznine stvrdnu, treba ih uliti u vrećicu i poslati na čuvanje u zamrzivač. Ako je moguće, istisnite sav zrak iz vrećice.

Kako i koliko pohraniti?

Rok trajanja lijenih knedli ovisi o temperaturnom režimu i kvaliteti pakiranja:

  • Prema GOST-u, poluproizvodi od brašna trebaju se čuvati na temperaturi od -18 stupnjeva, što odgovara prosječnom zamrzivaču hladnjaka.
  • Drugi važan uvjet za sigurnost proizvoda je zatvoreno pakiranje.

Pod ovim uvjetima okruglice sa svježim sirom mogu stajati u zamrzivaču 3 mjeseca. Ako je temperatura u zamrzivaču -12 stupnjeva ili paket s poluproizvodima nije zatvoren, trebali biste ih pojesti u roku od 1 mjeseca.

Preporučljivo je odmah podijeliti praznine na dijelove kako ih ne biste morali svaki put raspakirati i pakirati. Broj proizvoda u jednom pakiranju može biti različit - ovisi o broju članova obitelji.

Ako vam je dosadilo kuhati knedle u vodi, pokušajte ih kuhati na pari ili peći u pećnici. Također možete eksperimentirati s umacima i dodacima. Umak od jogurta i preljev od jagoda-čokolada odlično idu uz lijene okruglice od svježeg sira.

Različiti poluproizvodi štede dragocjeno vrijeme i uvelike pomažu kada trebate nešto skuhati na brzinu. Nažalost, kvaliteta kupovnih knedli često ostavlja mnogo da se poželi, a izrada klasičnih domaćih knedli je duga i problematična. Lijene okruglice sa svježim sirom mnogo su jednostavnije za kuhanje, a pritom su jednako ukusne i zdrave. Praznine se mogu zamrznuti u zamrzivaču ili odmah kuhati. Kako biste maksimalno produljili rok trajanja, trebali biste se pobrinuti za zapečaćenu ambalažu. U tom slučaju pripremljene lijene okruglice sa svježim sirom možete držati u zamrzivaču i kuhati po potrebi 3 mjeseca.

Kategorija:

Skladištenje