Obično se kobasica bilo koje vrste preporučuje čuvati u hladnjaku, tj. na temperaturi ne višoj od +5-8 stupnjeva. Može li se kobasica čuvati u zamrzivaču? Sigurno. Time se produžuje rok trajanja, a postupak ne utječe u potpunosti na okus. Rijetki su ljudi koji kobasice drže u zamrzivaču, ali ovi savjeti će vam dobro doći ako vas čeka dugo putovanje ili morate spremiti ostatke poslastica sa svečanog stola.
Koliko možete pohraniti
Ovisno o snazi zamrzivača, kobasice se u njemu mogu čuvati do 12 mjeseci. Ali malo je vjerojatno da će delicija biti ustajala tako dugo. Usput, što duže mesni proizvod ostaje, postaje manje ukusan. Pokušajte koristiti kobasicu u prva 2 mjeseca.
Savjet Ako je štapić kobasice izgubio sočnost, onda od njega pripremite nadjev za palačinke, narežite ga na kockice i dodajte u predjelo, salatu, juhu (hodže), pržite s povrćem.
Neke domaćice režu kobasice odmah nakon kupovine, šalju ih u zamrzivač i po potrebi vade porcije, na primjer, za pizzu. Ali ova se metoda preporučuje samo za dugotrajno skladištenje: ako planovi uključuju tanjur sendviča, tada će hladnjak biti dovoljan.
Kako čuvati različite kobasice
Raznovrsnost kobasica zadovoljava gurmane, ali skladištenje ovog asortimana odvija se prema drugačijim pravilima. Proučite ih da se slučajno ne otrujete: šale su loše s kobasicama kojima je istekao rok trajanja.
Savjet Bez obzira na vrstu kobasice, vakumiranjem se rok trajanja produžuje. Uvijek pročitajte datum proizvodnje i imajte na umu da je nakon otvaranja pakiranja kobasica jestiva u prosjeku 1-3 tjedna.
Standardna temperatura zamrzivača je do -18-20 stupnjeva. Ako postoji funkcija podešavanja, tada će na nižim temperaturama proizvodi ležati još duže.
Koliko dugo možete držati kobasice u zamrzivaču:
- Najstabilnija u pogledu roka trajanja je sirova dimljena kobasica, jer sadrži malo vlage. Nose ga čak i na duga putovanja, nakon što ga zamotaju u foliju. Takav štapić će ležati u zamrzivaču godinu dana.
- Sljedeći po trajnosti je dimljeni, zatim poludimljeni.
- Šunka i barene kobasice najmanje se čuvaju, kao i potpuno prirodan domaći proizvod. Takvu hranu bolje je ne držati dugo u zamrzivaču kako ne bi postala vlažna. Optimalno razdoblje pri niskim temperaturama je do 2 mjeseca. I prije nego sakrijete proizvod, malo ga osušite.
Usput, možete zamrznuti i kobasice s nadjevima - slaninom, sirom itd.!
Kako zadržati bogat okus kobasice u zamrzivaču, savjeti:
- Ako je štapić vakumiran, nemojte narušiti njegov integritet, ako nije, zamotajte proizvod u list pergamenta.
- Ako koristite vrećicu, uklonite zrak iz nje.
- Folija je također pogodna za skladištenje, glavna stvar je da ne stavljate proizvod bez ambalaže.
- Nikada ne zamrzavajte ponovno ako nije apsolutno neophodno. To značajno utječe na okus. Ako vam treba mali dio, ili unaprijed podijelite štapić na segmente ili jednostavno izrežite komad smrznute kobasice, a ostatak odmah vratite na svoje mjesto. Za ovo nije potrebno potpuno odmrzavanje.
- Također, okus se pogoršava stalnim premještanjem proizvoda iz hladnjaka u zamrzivač i obrnuto.
- Proizvod postupno odmrzavajte, prvo ga stavite u hladnjak na par sati.
- Nastojte jesti odmrznut proizvod u prva 2-3 dana.
- Ako je proizvodu već istekao rok trajanja, tada mu zamrzivač neće pomoći.
Trik Miss Clean za osvježenje okusa odmrznute kobasice: stavite je u zdjelu hladnog mlijeka na pola sata. Mesni proizvod će biti zasićen vlagom i ponovno postati mekan. Drugi način je da komade smrznutog mesnog proizvoda stavite u hladnu vodu, prokuhate i kuhate par minuta.
Savjeti su relevantni za moderne hladnjake, au starim uređajima stvara se puno leda u komorama, što otežava očuvanje okusa i oblika kobasice.
Zamrzivač može biti od velike pomoći kada je ukusnom proizvodu pri kraju roka trajanja. Slobodno pošaljite sve na uređaj, kako kasnije ne biste izbacili pokvarene delicije. Zapamtite da ni u kojem slučaju ne smijete jesti (čak ni prženu!) Sluzavu kobasicu s neugodnim mirisom i mrljama nepoznatog podrijetla.