Vjerojatno je svaka odrasla osoba čula da se ne može sipati vruća voda u kuhalo za kuhanje. Mnogi ljudi znaju da je topla voda lošije kvalitete od hladne vode. Ali daleko od toga da će svi moći objasniti u čemu se točno manifestira ovo pogoršanje. Analizirajmo ovo pitanje detaljno i saznajmo kako pravilno prokuhati vodu.

Po čemu je topla voda gora od hladne?

GOST, koji opisuje kvalitetu vode iz slavine, temelji se na činjenici da je za piće (kao i kuhanje, kuhanje čaja, kave itd.)e) koristit će se hladna voda. Toplu vodu treba koristiti u tehničke svrhe: brisanje, čišćenje, pranje suđa, kupanje itd.

Na temelju specifičnosti korištenja smanjeni su zahtjevi za kvalitetom tople vode.

  • Kada se zagrije, tekućina prolazi kroz cijevi bojlera, zatim ide kroz cijevi za vodu. Tijekom tog kretanja, naslage nastale na stijenkama cijevi mogu se otopiti u njemu. Visoka temperatura povećava brzinu otapanja ovih tvari, pa će ih u vodi zagrijanoj na 60-70 °C biti više nego u hladnoj vodi.
  • Osim toga, u vodu koja će cirkulirati kroz cijevi grijaćih tijela bojlera potrebno je dodati sredstva za omekšavanje. Bez ovih aditiva, kamenac koji nastaje pri zagrijavanju tvrde vode brzo će začepiti otvore u cijevima i onesposobiti kotao. Prema sanitarnim zahtjevima, omekšivači ne bi trebali imati negativan utjecaj na ljudsko zdravlje. Ali piti vodu koja ih sadrži bez posebnog razloga ne vrijedi.

U različitim regijama naše zemlje kvaliteta vode iz slavine je značajno različita, tako da su sve općenite informacije prosječne prirode. Kako stoje stvari s kvalitetom vode iz slavine u vašem kraju, možete saznati ako se obratite službama za sanitarni nadzor.

Što bi moglo biti u vrućoj vodi?

Sanitarni propisi zahtijevaju da voda iz slavine bude pitka. Međutim, u mnogim regijama Rusije ne preporuča se piti toplu ili hladnu vodu bez dodatnog pročišćavanja (kuhanje, sorpcija u kućnim filterima).

Vruća voda sadrži neke specifične nečistoće. Obično ih je malo, ali ako se koriste sustavno, mogu imati negativan utjecaj na zdravlje:

  • Ioni olova. Ovaj teški metal ispire se iz zavarenih šavova cijevi kroz koje teče tekućina na putu do slavine u kuhinji ili kupaonici.Olovo se može nakupljati u tijelu, što dovodi do oštećenja pamćenja, visokog krvnog tlaka i problema sa središnjim živčanim sustavom. Osim toga, ovaj metal je kancerogen.
  • Poliakrilamid (PAA). Ova tvar se unosi u vruću vodu tijekom faze pročišćavanja i može ostati u malim količinama u tekućini koja ulazi u dovod vode. PAA se brzo apsorbira u tijelo. Ima kancerogenu sposobnost. Naravno, količina PAA otopljena u vodi iz slavine je mala. Ali oni koji brinu o svom zdravlju ne bi trebali zanemariti ovaj faktor.

Posebno se ne preporučuje korištenje tople vode za piće u proljeće i jesen. U to vrijeme voda je jako klorirana, a spojevi klora se zagrijavanjem razgrađuju.

Zagrijavanjem u vodi dolazi do kemijskih transformacija otopljenih soli. Kloridi i bikarbonati prelaze u netopljive soli, taložeći se.Voda oslobođena ovih soli postaje ukusnija, ali talog u obliku malih frakcija može ući u tijelo. Izaziva bolest bubrega.

Sanitacijske vlasti stalno prate kvalitetu vode u opskrbi hladnom i toplom vodom. Ako jednom popijete čaj od prokuhane vruće vode, neće se dogoditi ništa loše. Ali ako to stalno radite, možete oštetiti mnoge sustave u vašem tijelu.

Kako korištenje tople vode utječe na kuhalo za vodu?

Osim biološkog aspekta problema korištenja tople vode za pripremu čaja, postoji i ekonomski. Tekućina koja je prošla kroz brojne cijevi i skupila soli raznih metala iz cijevi bojlera, grijača za ručnike, varova, zagrijavanjem stvara veliku količinu kamenca.

Kamenac, koji se taloži na stjenkama kuhala za vodu, dovodi do nekoliko negativnih posljedica:

  • vrijeme vrenja se produžava;
  • povećava se opasnost od kvara grijaćeg elementa (grijača) u električnom kuhalu za vodu;
  • naslage kamenca izgledaju neuredno i teško se ispiraju.

Prema riječima poznavatelja kave i čaja, kuhanje ovih napitaka s nepropisno pripremljenom vodom može pokvariti njihov okus.

Stoga se ne preporučuje korištenje tople vode za pripremu čaja, kave, kulinarskih jela, kao ni za piće. Puno je bolje uzeti hladnu vodu koju prije kuhanja treba dodatno propustiti kroz kućni filter.

Kategorija:

Savjet