Prema pravilima, kuhana heljda se čuva u hladnjaku. Rok trajanja kaše varira od 1 do 7 dana. Takav veliki raspon je zbog činjenice da postoji mnogo načina kuhanja žitarica. Može se kuhati u vodi ili mlijeku, pirjati s mesom, može se dodati maslac ili se kaša može ostaviti “golu”. U svakom slučaju, važno je pridržavati se pravila čuvanja heljde - tada će ostati ukusna i zdrava što je duže moguće.

Rok trajanja u hladnjaku

Kuhana heljda se mnogo manje čuva od sirove. Da se ne pokvari za nekoliko sati, nakon kuhanja se stavlja u hladnjak.

Rokovi trajanja gotove heljde i jela na bazi nje:

  • Kuhana heljda u vodi s uljem čuva se na hladnom najviše 3 dana.
  • Kaša na vodi bez ulja može stajati u hladnjaku maksimalno tjedan dana. Međutim, od 4. dana gubi ne samo miris i okus, već i korisna svojstva.
  • Heljda s mesom neće dugo trajati. Kašu s pilećim prsima preporučuje se čuvati u hladnjaku ne duže od 3 dana, a sa svinjskim, goveđim ili mesnim umakom - najviše 1-2 dana.
  • Heljdina kaša s mlijekom kvari se brže od ostalih. Treba ga jesti odmah nakon kuhanja. Maksimalni dopušteni rok trajanja u hladnjaku je 24 sata.
  • Proklijala heljda ostaje zdrava i ne kvari se 2-3 dana.

Ako je vani zima, kuhanu heljdu možete jednako tako spremiti na balkon (lođu). Na temperaturi od +4 ° C, kaša bez aditiva mirno će stajati 3 dana, a s mrazom - do 7 dana.

Pravila skladištenja

Kako biste spriječili da se heljda pokvari prije vremena, morate se sjetiti ispravnih uvjeta skladištenja.

Glavni neprijatelji heljdine kaše su visoka temperatura i visoka vlaga. Oni doprinose brzoj reprodukciji mikroorganizama, gljivica plijesni. Kao rezultat nepravilnog skladištenja, gotova heljda može se vrlo brzo pokvariti - stati, kiseliti, izgubiti okus i hranjivu vrijednost. Da biste izbjegli takve probleme, treba se pridržavati sljedećih pravila:

  • Kuhanu heljdu čuvajte samo na hladnom (u hladnjaku ili zamrzivaču).
  • Za skladištenje trebate koristiti odgovarajuću posudu - staklenu, metalnu ili keramičku - s poklopcem koji se čvrsto prianja. Plastika i folija se ne preporučuju.
  • Ako ste skuhali previše heljde i ne možete je jesti sljedeća 2-3 dana, dio kaše zamrznite.
  • Heljdina kaša, kao i svaka druga, vrlo brzo upija strane okuse. Stoga ga morate držati na polici u hladnjaku izolirano od proizvoda s jakim mirisom (riba, agrumi, itd.).
  • Preporučena temperatura čuvanja kuhane heljde je od +2 do +4 °S (na srednjoj polici u hladnjaku).

Nemojte kuhati previše heljde odjednom. Samo svježe kuhana heljdina kaša oduševit će vaše tijelo maksimalnom količinom korisnih elemenata. 2-3 dana nakon kuhanja postaje praktički beskoristan (sadržaj kalorija će ostati isti, ali će vitamini i minerali nestati bez traga).

Spremanje u zamrzivaču

Osim u hladnjaku, kuhanu heljdu možete čuvati i u zamrzivaču. Da biste to učinili, kaša se mora staviti u posudu za hranu s poklopcem. Po potrebi se odmrzava, zagrijava i poslužuje na stolu.Ovo je vrlo zgodno kada apsolutno nema vremena za kuhanje ili ima puno gotove heljdine kaše i ne možete je pojesti za 3-7 dana. Osim toga, zamrzavanje vam omogućuje da uštedite većinu hranjivih tvari. Gotova smrznuta heljda čuva se 2-3 tjedna.

Bolje je odmrzavati heljdu postepeno. Odnosno, prvo ga prebacite iz zamrzivača u hladnjak, pričekajte da se iz leda ponovno pretvori u mrvičastu kašu, a zatim ga zagrijte.

Koliko dugo kuhana heljda može stajati na stolu?

Izvan hladnjaka, heljda se može čuvati samo sirova. Na sobnoj temperaturi (prosjek +18 stupnjeva) traje što je duže moguće - 20-24 mjeseca.

Topli zrak neprijatelj je vlage i hladnoće, što heljda ne voli. Gotova kaša, naprotiv, ne podnosi toplinu. Kada je temperatura zraka u prostoriji +8 stupnjeva i više, štetni mikroorganizmi počinju se umnožavati u njemu katastrofalnom brzinom.Čuvati na sobnoj temperaturi 3-24 sata.

Postoje 4 sigurna znaka da nema više kuhane heljde:

  • loš miris;
  • kiseli ili užegli okus;
  • plijesan;
  • sluz na dnu lonca s kašom.

Ako se pronađe barem jedan od ovih znakova, kašu ne treba jesti, treba je baciti. Nema potrebe da pokušavate pržiti, kuhati, začepiti neugodan okus začinima - takvi eksperimenti su prepuni trovanja.

Heljdina kaša čest je gost na stolu prosječne ruske obitelji. Mnogi ga ljudi jedu gotovo svaki dan. Stoga bi svaka domaćica trebala znati koliko i kako se skladišti gotova heljda. Ako se ne poštuju pravila i uvjeti skladištenja, proizvod se može otrovati. Manje od ostalih bit će žitarice kuhane u mlijeku, a što je duže moguće - kaša kuhana u vodi bez dodavanja ulja.Ako trebate kuhati heljdinu kašu za budućnost, onda je bolje pribjeći drugoj metodi. A meso, maslac ili drugi dodaci mogu se koristiti prilikom podgrijavanja hrane.

Kategorija:

Skladištenje