Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Danas ćemo razbiti mit da dobar, izdašan novogodišnji stol zahtijeva značajna financijska ulaganja. Budžetski jelovnik za Novu 2023. godinu oduševit će vas modernim jelima i originalnim receptima.

Nekoliko savjeta

Novogodišnji jelovnik može biti jeftin, au isto vrijeme ukusan, luksuzan, nevjerojatan. Trebaš biti pametan i razborit.

Što vam je potrebno da vam jelovnik za Novu godinu ne udari po džepu:

    Kupuj samo ono što ti treba. Uoči blagdana mnogi ljudi kupuju sve što im dođe pod ruku: gotove komade sira i kobasica, umake, slatkiše itd. Lavovski dio proračuna troši se na njih, a stol, zapravo, ostaje prazan .
  1. Napišite popis proizvoda prema jelovniku. Na taj način možete vidjeti koliko novca imate za potrošiti, te možete sustavno kupovati sve što vam treba.
  2. Glavnu kupnju obavite 2-4 tjedna prije praznika. Cijene vrtoglavo rastu u novogodišnjoj noći.
  3. Odustani od praznina. Oni koštaju 1,5-2 puta više od sirovih proizvoda. Sami posolite ribu, skuhajte ciklu, ukiselite gljive. Možete čak napraviti vlastitu majonezu.
  4. Kuhajte za 1-2 praznika. Odustanite od navike da sve radite u velikim porcijama. Jela se čuvaju 48-72 sata, a tada se smatraju pokvarenim i mogu izazvati trovanje.

Čime počastiti Zeca - top 3 jela

Zec je biljojed. U 2023. godini na novogodišnjem stolu dočekuje se obilje zelenila, povrća i jela s njima.

Što će se svidjeti simbolu godine:

  • mikrozelenje;
  • mrkva;
  • zelena salata, peršin, kopar, cilantro i drugo svježe začinsko bilje;
  • cikla;
  • voćni naresci i deserti;
  • salate sa kupusom;
  • tikva.

Kao prilog pripremite pire od povrća - krumpir, mrkva, cikla, bundeva-krumpir, brokula. Kunić ne voli meso, ribu i plodove mora, ali njihova prisutnost na stolu je sasvim prihvatljiva. Ono što simbol godine definitivno neće oprostiti je jela s mesom kunića. Izbjegavajte dizajn u obliku zečeva i zečeva. Oblici biljnih proizvoda bit će prikladni: mandarine, jabuke, grančice.

Vijeće. Crni vodeni zec odlikuje se velikodušnošću, altruizmom i marljivim radom. Dobro je ako jelovnik sadrži 10-12 različitih jela pripremljenih prema ukusu i preferencijama gostiju.

Mikrozelena salata

Moderno jelo je vrlo vitaminsko i jeftino. Mikrozelenje možete uzgajati i sami.

Sastojci:

  • mikrozelenje rotkvice - 80 g;
  • škampi - 200 g;
  • orasi - 20 g;
  • mrkva - 100 g;
  • jabuka - 100 g;
  • sol, crni papar;
  • maslinovo ulje i balzamični ocat (sok limuna) za preljev.

Kuhanje:

    Skuhajte škampe, ogulite ih, prerežite na pola.
  1. Naribajte mrkvu i jabuku na krupnije ribež.
  2. Nasjeckajte orahe.
  3. Sve pomiješati, posoliti, popapriti, preliti dresingom.
  4. Pospite microgreens po vrhu prije posluživanja.

Desert od jabuka s medom, orašastim plodovima i svježim sirom

Jelo podsjeća na božićne kuglice. Pečene jabuke su okus djetinjstva, udobnosti doma i topline.

Pripremiti jeftini desert je jednostavno. Obavezno:

    Odrežite vrh velikih, lijepih jabuka.
  1. Uklonite jezgru s kostima.
  2. Nasjeckajte orahe. Možete dodati kuhano na pari i nasjeckano kandirano voće, grožđice, suhe marelice.
  3. Pomiješajte meki svježi sir s jajetom i medom. Dodajte slatkiše.
  4. Napunite jabuke. Zatvori vrh. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta.

Predjelo "mrkva"

Što kunići najviše vole? Naravno, mrkve!

Za međuobrok potrebno je zamijesiti tijesto od 70 g mekog maslaca, 140 g brašna, 1 žličice. paprika, 0,5 žličice soli, 80 ml kiselog vrhnja i 1,5 žlice. l. pasta od rajčice. Razvaljajte u sloj, izrežite na trake. Trake smotajte u tuljce i stavite u pećnicu na 10 minuta.U međuvremenu pripremite nadjev - naribajte kuhana jaja, sir, češnjak, dodajte majonezu. Počnite spremne cijevi. Ubacite male grozdove zelenila za ukras.

Kako napraviti grickalicu korak po korak:

Izrada jelovnika za Novu 2023. godinu

Svatko ima svoje razumijevanje riječi "proračun" . Netko želi potrošiti do 5 tisuća rubalja na novogodišnji jelovnik, dok se trošenje 3 tisuće rubalja nekome čini kao gubitak. Mi smo za razuman pristup. Budžet znači izdašno, ukusno, ali bez skupih dodataka.

Proizvodi za salate i glavna jela koštat će 400-500 rubalja, deserti - 200-300 rubalja (za 3-4 porcije). Konačna cijena novogodišnjeg menija ovisit će o broju gostiju i odabranim artiklima.

Glavna jela

Proslava Nove godine zahtijeva prepoznatljivo jelo na stolu. Najproračunskija i ujedno prezentabilna opcija je cijela pečena piletina. Možete ga puniti bundevom, narančama, jabukama. Također možete razmotriti povoljna jela od svinjetine.

Svinjska rebarca u marinadi od kave

Jelo će oduševiti ne samo svojom jeftinom cijenom, već i okusom i sočnošću mesa.

Za kuhanje će vam trebati:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • luk - 3 kom.;
  • ljuti kečap - 150 g;
  • mljevena kava - 4 žličice;
  • šećer - 50 g;
  • soja sos - 3 žlice. l.;
  • vinski ocat - 2 žlice. l.;
  • sol i papar po ukusu.

Kako skuhati jelo:

    Skuhajte kavu u turici (loncu), procijedite.
  1. Rebra oprati, narezati na kosti. Sol i papar.
  2. Luk narežite na kockice i pomiješajte u dubljoj zdjeli s kečapom, umakom, kavom i octom.
  3. Marinirajte rebarca 3 sata.
  4. Prebacite u kalup i pecite na 180 stupnjeva 60-80 minuta. Mazati sokom iz kalupa 20 min.

Sočna šunka

Za jelo najbolje pristaju šunka, hrbat i vrat. Evo kakva ispada divna novogodišnja kuhana svinjetina.

Komad od 300-400 g namazati smjesom od 3 žlice. l. biljno ulje, 3 češnja češnjaka (kaša), sol, provansalsko bilje, sjemenke gorušice, adjika (po 1 žličica). Zamotajte u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 1,5 sat. Nakon toga razvijte foliju i ostavite u pećnici još pola sata da se napravi zlatna korica.

Salate

Novu godinu, čak i najproračunskiju, teško je zamisliti bez salata. Morate shvatiti da će vam za pripremu salate trebati nekoliko različitih proizvoda. Stoga niti jedna salata ne može biti jako jeftina. Možete uštedjeti novac birajući recepte za proizvode koji su dostupni (kiseli kupus, kiseli krastavci itd.).e.)

Suncokret

Salata ima originalan izgled. A "Suncokret" je slojevit, vrlo zadovoljavajući i ukusan.

Prvi sloj - kuvani pileći file isečen na sitne kockice, drugi - seckani marinirani šampinjoni. Zatim se kuhana mrkva i jaja naribaju na krupno ribež. Gornji dio salate je sitno naribani tvrdi sir i masline bez koštica. Svaki sloj je namazan kiselim vrhnjem ili majonezom. Čips koji imitira cvjetne latice poslagan je duž rubova tanjura.

Ribe u ribnjaku

Jedna od najpovoljnijih salata. Njegov vrhunac je u dizajnu. Ribice kao da su smrznute u ledenom jezercu.

Priprema salate od kuhanog krumpira, jaja, topljenog sira, majoneze, mladog luka i papalina. Po želji unutra se može staviti kuhana mrkva, krutoni.

Standardni slojevi raspoređeni su na sljedeći način:

  • ribani krumpir;
  • pire papaline;
  • ribana jaja;
  • ribana skuta;
  • 4-5 cijelih papalina strše s podignutim repovima i perjem mladog luka (ukras).

Svaki sloj je natopljen majonezom.

salata od pilećeg srca

Nevjerojatan okus salate iznenadit će one koji je još nisu probali. Jelo također izgleda vrlo ukusno i svijetlo.

Oko 500 g pilećih srca dobro oprati, odstraniti sav višak, prokuhati (20 minuta). Posolite, stavite papar u zrnu, lovorov list. 2 luka izrezati na pola prstena i pržiti dok ne porumene. Narežite 2-3 kisela krastavčića na trakice. Ohlađena srca narežite na kolutove. Pomiješajte sa 100 g korejske mrkve i 2 žlice.žlice majoneze. Tko voli može zgnječiti 1-2 češnja češnjaka u salatu.

Deserti

Za zeca, simbola nadolazeće godine, voće je najbolji desert. Ploške voća možete lijepo poslagati na pladanj. Primjeri dizajna:

Ako želite nešto izdašnije, u pomoć će vam priskočiti recepti za laganu tortu, žele od šampanjca i šećerne kolačiće.

Oreo torta

Desert je nevjerojatno ukusan, a priprema se bez pečenja. Nakon 15-20 minuta torta će se već natopiti u hladnjaku i stvrdnuti.

Sastojci:

  • Oreo keksi - 20 kom;
  • maslac - 100 g;
  • svježi sir - 300 g;
  • pavlaka - 50 g;
  • želatina - 8 g;
  • voda - 40 ml;
  • šećer - 2 žlice. žlice.

Kako kuhati korak po korak:

    Žele napunite vodom. Stavite pola maslaca u vodenu kupelj da se otopi.
  1. Na 10 Oreo ogulite kremastu sredinu nožem. Kolačiće usitnite u blenderu u sitne mrvice.
  2. Pomiješajte s otopljenim maslacem i utisnite u dno kalupa.
  3. Preostale kolačiće u vrećici razvaljajte valjkom (ostavite 2-4 komada za ukrašavanje).
  4. Mikserom usitniti svježi sir, kiselo vrhnje sa šećerom, 50 g maslaca, Oreo kremasti centar.
  5. Otopite želatinu u vodenoj kupelji. Ulijte u kremu od skute. Pomiješajte s mrvicama keksa.
  6. Izliti u kalup. Ukrasite velikim Oreo komadima. Kolač se može probati nakon 4 sata.

Opojni žele

Desert za odrasle koji piju alkohol. Žele s pjenušcem iznenadit će vas neobičnim okusom. Svatko će ga htjeti probati. Njegova cijena jednaka je cijeni pola boce šampanjca (možete uzeti budžet, ali ugodnog okusa, poluslatkog).

Recept:

    Stavite 200 ml šampanjca u vodenu kupelj, dodajte 1 žlicu. žlica šećera i 2 žlice. žlice želatine.
  1. Nakon otapanja želatine ulijte još 200 ml šampanjca, promiješajte.
  2. Izliti u kalup, ostaviti u hladnjaku 2 sata.
  3. Umočite kalup u toplu vodu, preokrenite. Žele izlazi lako.
  4. Oštrim nožem narežite na kocke, pospite šećerom, zabodite ražnjiće.

Šećerni kolačići

Delicija se jednostavno topi u ustima. Hrskave keksiće prelivene šećernom glazurom možete poslužiti uz čaj ili kavu nakon novogodišnje gozbe.

Prvo se zamijesi tijesto od 125 g omekšalog maslaca, 2 žumanjka, 60 g šećera, prstohvata vanilije, soli, 225 g brašna i 0,5 žličice. prašak za pecivo. Gotovo tijesto mora biti mekano i podatno. Mora se ostaviti ispod filma pola sata, a zatim se razvaljati u sloj debljine 5 mm. Bolje je figure izrezati kalupima, ali kockice možete jednostavno rezati nožem. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta. Kad se ohladi pospite šećerom u prahu.

Grickalice

Za međuobroke uvijek možete koristiti proizvode koji su ostali nakon kuhanja glavnog jela. Dobrotine sitno nasjeckajte, prelijte umakom i zamotajte u pita kruh. Napunite tartlete salatom i lijepo ukrasite malim grančicama zelenila. Vrh ukusno zapečenih krutona s krem sirom, škampima, krastavcima ili kriškama sira.

Primjeri dizajna:

Pića

Kupovina dobrog alkoholnog pića može koštati više od cijele novogodišnje trpeze. Ako je tvrtka velika i bez alkohola, Nova godina nije praznik, možete se izvući praveći koktele. Osnova koktela je soda ili sok, a konzumacija alkohola je minimalna. U isto vrijeme, kokteli vam se ne vrte ništa manje, a ponekad imaju bolji okus od jakih pića. Pokušajte:

  • Morski povjetarac: 180 g leda, 50 ml votke, 100 ml brusnice i 50 ml soka od grejpa. Dekoracija - kriška limete.
  • Radler: svijetlo pivo i limunada pomiješani 1 prema 1. Ohladite prije posluživanja.
  • Isabella: 750 ml šampanjca, 250 ml crnog vina ili soka od grožđa. Poslužite s ledom.
  • Sangria: 300 ml jako gazirane mineralne vode, 750 ml suhog crnog vina, 50 g šećera, 200 g malih voćnih kriški (ananas, grožđe, jabuke, banane, kivi, mandarine, bilo koje bobičasto i voće) ).Rez stavite u dekanter, pošećerite, prelijte vinom i mineralnom vodom. Dobro protresite.

I, naravno, budžetski meni za Novu godinu nezamisliv je bez ukusnog kompota od suhog voća i domaće limunade.

božićna limunada

Najbolje piće za djecu i odrasle u Novoj godini je limunada. Vitaminski, osnažujući, neće vam dopustiti da vam dosadi i da se prehladite. Zdravi napici i obroci pomažu u uštedi na lijekovima.

Novogodišnja limunada radi se od smrznutih naranči i limuna. Navlažite rub čaše za posluživanje i pospite kristalnim šećerom. Poslužite sa slamkom.

Kako kuhati:

    Stavite 2 naranče u zamrzivač na jedan dan.
  1. Isprati toplom vodom, izrezati na 8 dijelova.
  2. Usjeckajte u blenderu u kašu.
  3. Nalijte 1,5 litara vode.
  4. Procijediti nakon 1 sata.
  5. Dodajte sok od 1 limuna, 350 g šećera i još 3 litre vode.
  6. Promiješaj.

Fantastičan kompot

Miris pića je zaista fantastičan, a okus nije kao bilo koje drugo piće. Možete ga poslužiti direktno sa suhim voćem u prozirnoj čaši.

Za 3 litre kompota potrebno vam je:

  • sušenje jabuka - 1 žlica;
  • suhe šljive - 50 g;
  • suhe marelice - 50 g;
  • grožđice - 50 g;
  • šećer (po mogućnosti smeđi) - 200g

Prvo trebate prokuhati vodu sa šećerom. Zatim kuhati sušene jabuke 10 minuta, dodati sve ostale sastojke. Napitak se kuha na laganoj vatri još 10 minuta. Unosi se ispod poklopca 3 sata. Sušenje za kompot važno je dobro isprati. Za okus i miris možete dodati sok od 1 limuna i štapić cimeta.

Što druge domaćice kuhaju za Novu godinu - primjeri jelovnika

Da shvatite kako možete jeftino proslaviti Novu godinu, pomoći će vam iskustvo drugih domaćica:

  • Elena: “Prošle godine smo moj voljeni i ja naručili sushi, pizzu, nekoliko salata. Kupio bocu dobrog vina. Potrošeno oko 2500 rubalja. Jeli dovoljno. Gledao sam dovoljno božićnih filmova. Nikada nisam bio tako opušten na dočeku Nove godine. Ne morate kuhati niti prati suđe. A 1. siječnja smo se s roditeljima prejeli salatama. Stvarno sam uživao u ovakvoj proslavi Nove godine.”
  • Natalija. “Također kuham na minimumu. Umjesto sushija - Philadelphia torta. Pravim tartlete s crvenim kavijarom. Voće, malo svježe salate. šampanjac. Ispalo je vrlo jeftino i prilično svečano.”
  • Svetlana: “Vjerujem da je Nova godina prilika za kuhanje omiljenih jela koja si ne možete priuštiti normalnim danom. Bolje je štedjeti na količini, ali ne na kvaliteti!”
  • Igor: “Uvijek pregovaramo s gostima. Svatko donese 2-3 jela. Stol se samo razbije, a nije skupo za jednu obitelj.”

Pitanja i odgovori

Kako ukrasiti stol za Novu 2023. godinu?

Prije svega, crni vodeni zec voli čistoću, toplinu i udobnost. Stol bi trebao izgledati uredno. Nemojte ga preopteretiti detaljima. Najbolji dekor je prirodan. Potiče se korištenje stolnjaka ili salveta od pamuka ili lana. Udobnost će dodati drveni elementi za posluživanje: ormarić, držač za salvete, posuda za papar i sol te drugi pribor. Mali buketi suhog cvijeća, suhe raži i klasja pšenice dobro su prikladni za ukrašavanje.

Što se jeftino može staviti na novogodišnji stol?

Razni kiseli krastavci, konzervirani krastavci i rajčice - jeftin i svestran zalogaj za svaki blagdanski stol. Kuglice pire krumpira možete pohati u krušnim mrvicama i ispeći (sa komadićem sira unutra ili nešto drugo ukusno).Pečeni pileći bataci u začinima s krumpirom još su jedno jeftino jelo.

Novu godinu možete dočekati veselo za "bogatim" svečanim stolom bez basnoslovnog trošenja novca. Unaprijed planirajte jelovnik, budite razumni u količini i porcijama jela. Možete lako uložiti u iznosu od 2000-3000 rubalja, pa čak i manje!

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Savjet